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American Jack

Cocktail vainqueur au Challenge Jean-Paul Thomine au Gala de l’Association des Barmen de Normandie (20/11/2017) qui a eu lieu à l’Hôtel du Golf à Deauville

American Jack est un cocktail qui va se trouver entre l’amertume d’un Americano et la fraîcheur d’un Spritz mais à base de Jack Daniel’s !

  • Jack Daniel’s n°7
  • Jack Daniel’s Fire
  • Campari
  • Cherry Blossom Tonic Thomas Henry
  • Zeste d’orange

 

Point « GIF »

Lors de la sélection régionale pour la West Cup Giffard j’ai présenté le Point « GIF » qui a fini premier régionale et m’a permis de me présenter à la West Cup Giffard 2013 à Avrillé juste à côté d’Angers.

J’ai alors présenté le Point « GIF » composé de:

  • 3cl de rhum vieux Clément VSOP
  • 2cl de liqueur de vanille de Madagascar Premium Giffard
  • 1cl de Menthe Pastille Giffard
  • 1cl de sirop de sucre

Gingembre frais pilé dans le shaker

Émulsion de crème fraîche posée saupoudré de copeaux de chocolat noir.

Tête de menthe et gingembre sculpté en forme de feuille.

Ce cocktail est réalisé au shaker et servi dans un verre à cocktail de type martini

Cocktail le Point "GIF" réalisé par Michaël Charaoui

Cocktail le Point « GIF » réalisé par Michaël Charaoui

J’ai fini 2ème au concours création international et 5ème au cumul des 2 concours créa + impro international.

Belle expérience, dommage qu’il n’y ai pas eu de document ou cadre à afficher dans l’établissement 😉

Michaël Charaoui

Cœur des Océans

Je vais vous présenter le cocktail présenté pour la sélection régionale des Trophées de Calvados Nouvelle Vogue 2013 nommé « Cœur des Océans » avec lequel j’ai terminé second à la sélection régionale Normandie.

Celui-ci est composé de:

  • 5cl de Calvados
  • 2cl de sirop de pomme verte Monin
  • 0,5cl de sirop de gingembre Giffard
  • Un trait de sirop de grenadine

Gingembre et concombre frais pilé dans le shaker.

Le cocktail est réalisé au shaker et servi dans un verre à cocktail de type martini.

Cocktail "Cœur des Océans"

Cocktail « Cœur des Océans » créé et réalisé par Michaël Charaoui